Archivi categoria: Campagna Amica

Ricette Bimby | Pasta broccoli e acciughe

La Bottega Campagna Amica di Rende ha ospitato una dimostrazione di ricette Bimby con i prodotti tipici di Campagna Amica.

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Inaugurazione La Bottega Campagna Amica di Cosenza

Ha inizio un nuovo capitolo per la storia della Bottega Campagna Amica Cosenza che in occasione del suo 4° compleanno ha inaugurato la nuova sede in Piazza Giacomo Mancini 16.

Involtini di melanzane con caciocavallo e pancetta – Ricetta antipasto

Gli involtini di melanzane con caciocavallo silano DOP e pancetta calabrese sono facili e veloci da preparare. Con soli 3 ingredienti otterrete degli involtini sfiziosi e pieni di gusto, che potrete servire come antipasto o per un buffet. Nel video troverete anche due idee sfiziose per utilizzare gli avanzi di pancetta.

Bocconotti calabresi con marmellata | Ricette tipiche calabresi

I bocconotti calabresi sono dei dolcetti friabili di pasta frolla farciti tradizionalmente con mostarda d’uva o, in una versione più moderna e golosa, con crema alle nocciole.

Noi abbiamo preparato una versione più sofisticata utilizzando due ripieni dal gusto particolare: la marmellata di bergamotto, un profumatissimo agrume tipico calabrese, coltivato quasi esclusivamente in alcune aree della costa jonica in provincia di Reggio Calabria, e la confettura di fichi al rhum, preparata con i fichi dottati tipici cosentini ed aromatizzata col liquore.

Harlem Shake, La Bottega Italiana di Corigliano Calabro

Non ho saputo resistere e sono caduto nell’Harlem Shake!

Le Georgiche hanno deciso di festeggiare con questo video l’inizio della collaborazione con La Bottega Italiana di Corigliano Calabro (CS).

Torta salata con ricotta e cipollotti | Ricetta rustica

La nuova videoricetta di Filomena (Io cucino così) ci presenta la “Torta salata con ricotta e cipollotti”, una torta rustica molto saporita, perfetta per scampagnate e i picnic all’aria aperta, ma ottima durante tutto l’anno come antipasto o per un buffet.

Ricetta Nchiambara – Frittata di cipolle senza uova tipica cosentina

La nuova videoricetta firmata La Bottega ha un sapore tutto cosentino, si tratta della nchiambara, cioè una frittata di cipolle senza uova.

La nchiambara può diventare un ottimo piatto unico con l’aggiunta nell’impasto di caciocavallo tagliato a dadini oppure potete servirla a quadretti o triangolini per un aperitivo finger food.

 

 

Pasta bietola pancetta e mollica | Ricetta primo piccante

Una nuova videoricetta per il blog La Bottega in cucina. Filomena torna fra i fornelli per preparare un nuovo primo piatto, sicuramente fra le ricette più seguite del blog.

 

Crepes alle clementine e liquore al miele | Ricetta dolce

Per la videoricetta di oggi abbiamo scelto un ingrediente particolare ed insolito, il liquore al miele aromatizzato alle clementine. Il liquore al miele è un ottimo fine pasto, che consigliamo di gustare ghiacciato, che stavolta abbiamo utilizzato per rivisitare una ricetta tipica della cucina francese, le crepes. Ecco la videoricetta con Filomena che prepara delle squisite Crepes alle clementine e liquore al miele.

Tartufi alla liquirizia e cioccolato bianco | Ricetta dolce

La nuova videoricetta ha come protagonista la liquirizia di Calabria D.O.P. La liquirizia da secoli è conosciuta per le sue eccezionali proprietà; in particolare fa bene all’apparato respiratorio e favorisce l’attività digestiva. In Italia la liquirizia si trova quasi esclusivamente in Calabria, dove si concentra circa l’80% della produzione nazionale, principalmente nella zona costiera, dove la natura del suolo ed il clima contribuiscono a determinare una delle varietà di liquirizia più apprezzate, la Glycyrhiza Glabra.