Archivi Blog

Ricette Bimby | Pasta broccoli e acciughe

La Bottega Campagna Amica di Rende ha ospitato una dimostrazione di ricette Bimby con i prodotti tipici di Campagna Amica.

Annunci

Involtini di melanzane con caciocavallo e pancetta – Ricetta antipasto

Gli involtini di melanzane con caciocavallo silano DOP e pancetta calabrese sono facili e veloci da preparare. Con soli 3 ingredienti otterrete degli involtini sfiziosi e pieni di gusto, che potrete servire come antipasto o per un buffet. Nel video troverete anche due idee sfiziose per utilizzare gli avanzi di pancetta.

Il Pranzo in Cortile di Giallo Zafferano

In questo video ho raccolto un pò di immagini catturate con il mio smartphone durante il raduno di Giallo Zafferano, svoltosi domenica 19 maggio presso la Fabbrica del Vapore di Milano. Ho accompagnato mia moglie (io cucino così) a questo evento e la prima cosa che mi viene da dire per commentare l’area che si respirava è… ci si conosce tutti come in un paese!  Una miriade di food blogger unite dalla stessa passione per la cucina sembrava si conoscessero da tantissimo tempo, e tutte sorridenti esclamavano: finalmente associo un volto a quel blog!

Il Pranzo in Cortile 2013 si è dimostrato un ottima occasione per unire ancor di più la community di Giallo Zafferano e far conoscere a tutti una Sonia Peronaci (fondatrice di Giallo Zafferano), capace di accogliere ogni singolo partecipante con un immenso sorriso.

Bocconotti calabresi con marmellata | Ricette tipiche calabresi

I bocconotti calabresi sono dei dolcetti friabili di pasta frolla farciti tradizionalmente con mostarda d’uva o, in una versione più moderna e golosa, con crema alle nocciole.

Noi abbiamo preparato una versione più sofisticata utilizzando due ripieni dal gusto particolare: la marmellata di bergamotto, un profumatissimo agrume tipico calabrese, coltivato quasi esclusivamente in alcune aree della costa jonica in provincia di Reggio Calabria, e la confettura di fichi al rhum, preparata con i fichi dottati tipici cosentini ed aromatizzata col liquore.

Torta salata con ricotta e cipollotti | Ricetta rustica

La nuova videoricetta di Filomena (Io cucino così) ci presenta la “Torta salata con ricotta e cipollotti”, una torta rustica molto saporita, perfetta per scampagnate e i picnic all’aria aperta, ma ottima durante tutto l’anno come antipasto o per un buffet.